ISO 22000是國際標準化組織（ISO）制定的食品安全管理體系（FSMS）國際標準，適用于食品鏈中的所有組織（從農(nóng)場到餐桌），旨在確保食品安全并降低風(fēng)險。

ISO 22000:2018《食品安全管理體系--食品鏈中各類組織的要求》目前較新的有效版本是2018版。是為了通過系統(tǒng)化管理，預(yù)防、消除或控制食品安全危害，確保食品在生產(chǎn)、加工、運輸和銷售過程中的安全性。其適用于食品鏈中的任何組織，包括：初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者（如農(nóng)場、漁業(yè)）、食品制造商（如加工廠、飲料廠）、物流和倉儲企業(yè)（如冷鏈運輸、倉庫）、餐飲服務(wù)（如餐廳、食堂）、食品包裝和添加劑供應(yīng)商、零售商（如超市）。

ISO 22000基于HACCP（危害分析與關(guān)鍵控制點）原則，結(jié)合PDCA（計劃-實施-檢查-改進）循環(huán)，主要內(nèi)容包括食品安全方針：明確組織的食品安全目標、前提方案（PRPs）：基礎(chǔ)衛(wèi)生條件（如GMP、衛(wèi)生標準）、HACCP計劃：識別關(guān)鍵控制點（CCPs）并制定控制措施、應(yīng)急準備和響應(yīng)：應(yīng)對食品安全突發(fā)事件、追溯系統(tǒng)：確保食品鏈的可追溯性、持續(xù)改進：通過內(nèi)審、管理評審等優(yōu)化體系。

做ISO 22000認證的益處：提升食品安全：系統(tǒng)化控制危害，減少食品安全事故、增強客戶信任：滿足法規(guī)和客戶要求（如出口、投標）、降低成本：減少召回、投訴和資源浪費。

市場競爭力：獲得國際認可，開拓新市場、合規(guī)性：符合全球食品安全法規(guī)（如中國《食品安全法》、歐盟EC 178/2002）。ISO 22000與其他標準的關(guān)系：ISO 9001--ISO 22000可單獨認證或與質(zhì)量管理體系（QMS）整合、FSSC 22000--ISO 22000 + PRPs（如ISO/TS 22002系列），更適用于食品制造業(yè)、HACCP--ISO 22000包含HACCP原則，但更全面（涵蓋管理體系）。認證的周期通常3-6個月（具體需要視企業(yè)規(guī)模而定）。審核認證機構(gòu)則需選擇經(jīng)國家認可委（如CNAS）認可的。

ISO 22000是食品行業(yè)權(quán)威的國際標準，通過認證能顯著提升企業(yè)的食品安全管理水平和市場信譽。企業(yè)可根據(jù)自身需求選擇單獨認證或與其他體系（如ISO 9001、FSSC 22000）整合實施。